Name: 알리올리오 파스타 만들기 스파게티 삶는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 스파게티면; 마늘 10쪽; 양파 1/2개; 양송이버섯 4개; 올리브오일; 소금; 파슬리가루; 파머산치즈

조리순서

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STEP 1/11

재료:스파게티면,마늘10쪽,양파반개,양송이버섯4개
올리브오일,소금,파머산치즈,파슬리가루
(2인분기준)
STEP 2/11

양파반개와 양송이버섯4개,마늘10쪽을 썰어서 준비합니다.
STEP 3/11

아시는분들은 아시겠지만~저렇게 손으로 한움큼 집었을때가 1인분이죠~
(500원짜리 동전만큼)
STEP 4/11

깊은 냄비에 물을 넣고~ 물이 펄펄 끓으면 소금1/4스푼,올리브오일 한스푼을 넣고
STEP 5/11

파스타면을 넣고 8분정도 삶아주세요(저는 10분정도 삶아주었습니다)
여기서 올리브오일을 넣으면 별차이 없다는 분들도 계시지만~
저는 넣는걸 선호해요~ 그래야 면이 탱글탱글한 느낌이 나는 느낌적인 느낌이 나더라구요^^
STEP 6/11

8분정도 삶아진 파스타면을 채에 걸러서 식혀주세요
그리고 파스타를 삶은 물은 한국자정도 남겨주세요
(여기서 식힐때 올리브오일로 살짝넣어서 잘섞어서 식혀주면 면이 들러붙거나 하지 않는다고 하네요)
STEP 7/11

올리브오일을 두른 후라이팬에 썰어두었던 마늘을 넣고 노릇노릇해질때까지 볶아주세요.
STEP 8/11

마늘이 노릇노릇하게 익으면 나머지 야채(양파,양송이버섯)을 넣고 볶다가, 야채의 숨이 죽으면.
STEP 9/11

삶아두었던 파스타면을 넣어주세요.
STEP 10/11

그리고 파스타면 삶은물 1국자,올리브오일1스푼,파슬리가루 1/2스푼을 넣어주세요
(소금은 개인의 기호에 따라 넣어주시면 됩니다.)
올리브오일은 식힐때 면에 넣으셔도 되지만~전 볶을때 한번 더 넣어주어야 뻑뻑하지 않아서 좋더라구요~
지극히 개인적인겁니다! ㅋㅋㅋ
STEP 11/11

다익은 알리올리오를 긴젓가락이나,집게로 돌돌 말아가면서 그릇에 담은후
파머산 치즈를 뿌려주면 끝!