Name: 소고기미역국 맛있게 끓이는 법
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기국거리 200g; 자른 미역 300ml; 다진마늘 1스푼; 들기름 3스푼; 국간장 2스푼; 물 2L

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러블리다담

소고기미역국 맛있게 끓이는 법

생일상의 기본! 소고기미역국 맛있게 끓이는 법이 빠지면 안되겠죠.

4인분 2시간 이상 초급

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재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

고기는 찬물에 약 10분정도 담가서 핏물을 빼주시구요.

키친타올로 물기를 제거해주신후 다진마늘 1스푼, 국간장 2스푼, 들기름 1스푼을 넣고 밑간해주세요. 부위는 앞다리살 부위로 만들었어요.

자른 미역은 1½컵(=300ml)에 담은 양으로 물에 불려주었어요.

들기름으로 미역을 먼저 볶은후에 소고기를 넣고 끓인답니다. 참기름보다 들기름이 더 고소하고 담백하더라구요. 이때에 물 2스푼정도 넣고 함께 볶아주시면 고기의 육즙이 촉촉히 베여요.

볶으시다가 전체적으로 고기의 핏물이 빠져나와서 익힘상태가 되면 물을 넣고 약 2시간정도 약불에서 뚜겅을 닫은 상태로 끓여주세요. 물은 넉넉히 2L 사용했어요. 저는 미역의 식감이 살아 있기 보다는 입에서 부드럽게 넘기는 식감을 좋아해서 미역을 푹 끓인답니다. 그리고 이때에 푹 끓이게 되면 소고기의 식감도 질기지 않고 고소하면서 부드러워요.

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레시피 작성자About the writer

러블리다담

http://blog.naver.com/leftfood

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유산하고 어머님이 끓여다주신 미역국이 다 떨어져 이제 직접 끓여야했는데 왠지 서글프면서 그리고 처음이라 겁이 났는데 덕분에 잘먹었습니다^^

엄마손맛이 될때까지
불린 미역을 들기름에 문지르는게 신의 한 수 인듯요! 너무 맛있어요.

해볼이
싱거웠지만 아기 먹일꺼라 만족해요^^ 감사합니다~

양초딩
국물도 진하고 밥 잘 안먹는 딸이 한그릇 뚝딱했네요. 너무 고맙습니다 ㅠㅜ

셰프수미니
아이의 친구들이 놀러 온다고 해서 닭볶음탕과 미역국 끓여요 ~~ 맛좋네요 ^^

예수님 믿으세요 꼬~옥
미역국 레시피중에 이 레시피가 가장 맛있어요!! 굿굿 ㅋㅋ요리사 된기분

한효리님
항상 도움 많이 받고 있어요. 앞으로도 좋은 레시피 부탁드려요

혼돈의붕어빵
완도미역은 큰롤러수조에서 3~4번 바닷물세척해서 모래가 없습니다.가로 세로 4mm로 자동절단해서 일명 (와까메)라는 일본명칭으로 일본으로 수출하는 미역입니다. 모래알갱이 1도 없구요 물에 불여서 바로 요리하셔도 무방한 재료입니다. 국간장넣으면 텁텁한맛이 나서 되도록 국간장은 제외하는것이 괜찮치않을까? 사료됩니다. 건새우가루를 첨가하시면 바닷물풍미를 더할수있습니다.~ !

dogdish
들기름 넣고는 처음인데 정말 맛있게 먹었습니다~

레드1348
간단하면서도 맛있는 레시피 감사합니다~^^ 아가들이 잘먹어서 넘 좋네요~~♡

그대는꽃