소고기 미역국 구수하게 끓이는 황금레시피
생일날이 아니더라도 든든한 한끼를 위해 푹 고은 듯 끓이는 소고기 미역국을 끓여봅니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7국거리용 소고기를 찬물에 10분 정도 담급니다. 마른 미역도 한주먹 정도를 물에 불립니다.
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STEP 2/7핏물을 뺀 소고기를 들기름 한숟갈이랑 볶아요. 참기름에 볶아도 되지만 저는 들기름이 더 구수한 맛을 내는거 같더라구요.
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STEP 3/7소고기가 살짝 익을때까지 볶으면 되요, 소고기가 살짝 익을때까지 볶으면 되요. 그리구 고기가 너무 크다고 생각되면 잘라주세요, 저는 잘게 자른 소고기로 끓인 미역국이 더 맛있더라구요
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STEP 4/7불린 미역을 넣고 국간장을 5스푼 정도 넣은후 달달 볶아주세요. 달달 볶으란 말이 참 애매하게 들리는데 몇번 요리하다보면 대충 감을 잡아요. 미역이 밝은 파란색을 띠게 될때까지 볶으면 되요.
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STEP 5/7물을 냄비에 가득차도록 부어주세요, 1리터 이상 들어가는거 같아요. 이제 뜨거운 불에 팔팔 끓여주면 됩니다. 국이 팔팔 끓으면 국물이 넘칠 수 있으니 뚜껑을 열어두고 끓이는게 좋아요.
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STEP 6/75분정도 팔팔 끓이다가 중불로 10분정도 은근히 더 끓여주세요. 국물이 갈색빛이 날때까지 끓이다보면 국물이 팍 줄어요. 그럴땐 또 물을 좀 더 부어서 끓여줘도 됩니다.
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STEP 7/7먹기전에 간을 보고 싱거우면 굵은 소금을 좀 넣어 주세요. 사실 소고기 넣고 끓인 미역국은 간이 저절로 되는듯 이상하게 구수하고 맛나더라구요. 그렇게 한참 끓이다보면 푹 고듯 끓여지는 미역국이 되요.
- 끓이다가 너무 쫄여지면 물을 더 첨가해서 끓여 주면 되구요 다 끓고 나면 소금으로 간을 맞춰주는게 좋아요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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전소연리뷰별점너무 맛이있어요!! 한번해먹고나서 계속이렇게해먹게되네요 ㅎㅎㅎ2017.12.05 06:36 -
은쏭윤지맘리뷰별점아 최고에요ㅎ애들이 두그릇씩 먹어요ㅎ감사해요2017.09.05 15:42 -
마피아부인리뷰별점맛이 구수하고 좋네요! 상세한 레시피 감사합니다^^2017.08.07 04:29 -
애기밤토리리뷰별점정말 맛있게 잘 먹었어요 레시피 감사합니다 앞으론 요 레시피로!!!!^^♥2017.02.09 19:38
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