Name: 알감자조림 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 알감자 1kg; 홍 고추 2개; 부추 약간; 통깨 1큰술; 견과류; 간장 6큰술; 설탕 1큰술; 올리고당 5큰술; 맛술 2큰술; 물 2컵; 통깨 1큰술

알감자조림 황금레시피

윤기 좔좔 흐르면서 달짝지근하고 짭조름하니 더위로 입맛 잃었을때 은근 입맛까지 찾아줄 수 있는 효자 반찬 알감자조림을 소개합니다 ~

2인분

30분 이내

초급

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재료

재료

양념

간장
6큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
5큰술 구매
맛술
2큰술 구매
물
2컵 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

알감자 손질법
알감자 조리법
부추 손질법
부추 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법

조리순서

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STEP 1/3

알감자를 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 찬물에 잠깐 담궈 두어 남은 흙을 제거해 준뒤, 둥근 팬이나 냄비에 담고 물 2머그컵과 간장 6큰술, 맛술 2큰술을 넣고 센불에서 조리다가 끓기 시작하면 중불에서 조려줍니다. 뒤적거리지도 마시고 중불에서 감자가 익을때까지 마냥 조려주시면 되요. 젓가락으로 찔러서 감자가 익으면 올리고당이나 꿀을 5큰술 넣고 설탕 1큰술도 넣어서 윤기가 나도록 더 조려줍니다
STEP 2/3

감자를 자꾸 뒤적거리면 부서지기 쉬우니 자제 하시고 감자가 어느정도 조려졌을때 뒤적거려 가면서 조려줍니다. 이때부터는 잘 으깨지지 않아요. 국물이 바닥에 조금 남았을때 불을 꺼줍니다.
STEP 3/3

홍고추, 부추나 쪽파, 통깨를 불을 끈 다음에 넣어서 골고루 버무려 줍니다.

요리후기7 댓글6

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

mik****

리뷰별점

처음인데 맛있게 잘 되었어요

2024.06.23 15:34
시샘짱

리뷰별점

여기에 동그란 어묵을 같이 조리면 더 맛나요~^^

2017.06.08 11:35
미얌

리뷰별점

알감자 조림 너무 맛있네요^^ 부스러지지도 않고 짭쪼롬하니 정말 맛나네요. 간장은 너무 졸여서 감자맛탕 느낌나네요ㅋㅋ

2016.06.27 19:18
사랑사랑닝

리뷰별점

레시피 대로 맛나게 요리해서 먹었습니다~^^좋은 정보 감사감사~~

2016.06.22 16:51