6인분 이상
2시간 이상
초급
조리순서
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STEP 1/6열무 물에 한번 헹궈서 왕소금 솔솔~~ 뿌려서 절여 주세요.
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STEP 2/6건고추 10개를 물에 불려서 믹서기에 갈아 주세요.
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STEP 3/6쪽파를 넣어도 되는데 집에 실파가 있어서 실파랑 양파 한개 썰고 홍고추고 어슷 어슷~
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STEP 4/6참쌀풀,건고추 갈은거랑 양파,생강,마늘 갈은거에요. 열무가 절여 지는동안 찹쌀풀을 미리쒀서 식혀 주세요.
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STEP 5/6그릇에 생수를 넣고 재료들을 몽땅 넣고 소금이랑 멸치액젓 매실청으로 간을 해준 다음 잘 잘여진 열무를 깨끗이 헹궈서 넣고 파,양파, 홍고추도 함께 넣어서 버물여주세요. 이때 너무 주무르면 풀냄새가 날수가 있으니까 조금만 설렁 설렁하게 버무려 주세요.
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STEP 6/6하룻밤을 실온에서 숙성 시켰더니 새콤한 냄새가 굿굿!!
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