버섯 칼국수
버섯의 진한 향과 쫄깃한 칼국수의 만남~ 담백한 버섯 칼국수를 소개합니다!
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6먼저 멸치육수를 내줍니다. 멸치와 다시마를 넣고 끓여주세요. 다시마는 물이 끓기 시작하면 꺼내주세요. 멸치육수 끓일때 좀 더 깔끔한 맛을 내고싶다면... 멸치 뼈와 똥을 제거해서 끓여주시면 훨씬 깔끔하답니다~
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STEP 2/6버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해줍니다~ 버섯은 양이 많아 보인다고 해도~ 물에 들어가면 숨이 죽어서 얼마 없어요~ 넉넉히 준비해주세요.
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STEP 3/6멸치육수가 팔팔 끓으면 거품 걷어주시고~ 멸치 꺼내고... 버섯을 넣어주세요~
버섯향이 싫다 하시는 분들은 하얀국물보다는.. 고추장 듬뿍 넣은 얼큰으로 끓이시는걸 추천드립니다~
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STEP 4/6애호박이랑 양파도 썰어서 같이 넣어줬답니다. 끓으면서 올라오는 거품은 다 걷어내주셔야 맛이 깔끔하답니다.
야채들이 끓기 시작하면 국시장국 한국자 넣어주었답니다. 국간장이랑 소금으로 간하셔도 되는데요... 가능하면 국시장국으로 하는걸 추천드립니다^^
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STEP 5/6면을 미리 이렇게 털어서 준비해주세요. 안그럼 면끼리 사랑해서~ 다 붙어버린답니다.
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STEP 6/6야채들이 어느정도 익어 팔팔 끓어오르면 면을 넣어주세요. 버섯은 금방 익으니 많이 안 끓이셔도 됩니다. 면발 넣고~~ 보글보글... 바닥에 붙지 않게 옆에서 지켜봐주세요~ 너무 많이 저으면 면이 다 끊어지니깐 적당히 저어주시는거 아시죠?? 마지막으로 대파를 넣고 끌여주면 완성입니다!
버섯칼국수 맛보장 레시피
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