추석음식의 느끼함을 싹~ 없애주는 얼큰한 버섯 칼국수
얼큰하고 따끈한 버섯칼국수가 생각이 나서 오랜만에 끓여 봤는데 든든하게 아주 맛있게 한끼 해결했어요.
초급 준혁맘. 이윤서
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6일단 멸치 다시마 육수 5컵을 준비해 주세요.
저는 멸치 다시마 육수 대신 건새우를 말렸다가 갈아 만든 새우가루 1큰술을 물 5컵에 풀어 사용 했습니다.
감칠맛도 좋고 은은하게 풍기는 새우향이 좋습니다.
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STEP 2/6얼큰한 국물의 양념장도 만들어 놓습니다.
양념장- 고추장 1큰술 반. 고춧가루 1큰술. 국간장 1큰술. 육수 2큰술. 다진마늘 1작은술. 된장 1작은술. 후추 조금
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STEP 3/6육수가 끓어오르면 양념장과 양파 1/2개, 청양고추 2개를 썰어 넣고 끓여줍니다.
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STEP 4/6다시 육수가 끓어오르면 준비한 각종 버섯을 넣어줍니다.
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STEP 5/6버섯을 넣고 2분쯤 지나 생면(200g)을 넣어줍니다.
면이 익을때쯤 간을 보시고 싱거우시면 기호에 맞게 소금으로 간하여 주세요!
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STEP 6/6생각보다 간단하죠?
하지만 버섯이 많이 들어가서 감칠맛이 끝내줍니다.
4.89
리뷰별점
포토 후기(22)
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SUNG리뷰별점애들이랑 먹느라 청양고추도 빼고 고추장도 줄이긴했지만 맛있어요2023.01.02 17:54 -
왕귀찮리뷰별점간편하고 너무 맛있게 잘 먹었습니다.2022.12.10 22:57 -
쏭리뷰별점진짜진짜 맛있었어요...!! 된장 없어서 생략하고, 국간장 대신 멸치액젓 양 적게해서 넣었는데.. 아주 맛있었어요! 이제 이대로 집에서 해먹으면 될 것 같아서 너무 기분좋아요:)2022.08.01 00:07 -
다즈엉리뷰별점첨엔 국물이 쫌 짠가했는데 면 넣고 푹 우려내니 깊은맛 나고 맛있어요 다른점: 저는 국물내기용 다시팩으로 육수냈구요 양파 작은것 밖에 없어서 한 개 다 썰었어요 집에 버섯 표고버섯밖에 없어서 그거 썼고용 고기 좋아해서 돼지고기 살코기만 좀 넣었어요 적고보니 넘 다르게해네옄ㅋㅋㅋㅋㅋ 그래서 걱정했는데 맛있어요 사먹는것 같아요 굿굿2022.06.04 19:45
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