오이깍뚝김치

오이깍뚝김치

집에 김치가 떨어지고 있어서리~~ 김치보충 차원에서 오이로 매콤하게 김치 담그었어요.

6인분 이상

90분 이내

초급

예쁜성준맘

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오이 손질법
오이 보관법
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까나리액젓 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/7

오이는 6등분해서 요렇게 잘라주심 되구요.
STEP 2/7

쪽파는 3cm정도 길이로 썰어서 준비했어요.
STEP 3/7

물 2리터에 소금 종이컵으로 반컵을 팔팔 끓여주신 다음 요렇게 오이에 부어주세요.
STEP 4/7

1시간 반정도 절이고 물은 따라 버리세요.
STEP 5/7

홍고추 5개를 믹서에 갈아 준비해주시구요.
STEP 6/7

오이, 쪽파, 마늘 다진것 2스푼, 까나리액젓 1스푼, 고춧가루 7스푼, 설탕 1스푼을 넣습니다.
STEP 7/7

모든재료를 골고루 섞이게 살살 버무려주세요. 소금물에 미리 오이를 절이기 때문에 소금간을 따로 하지 않어요. 요렇게만 버무려서 김치통에 넣고 익혀서 먹으면 정말 맛나답니다

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오이김치 맛보장 레시피