소고기장조림
한 여름 더위에 지쳐 입맛 없을 때 만들어 놓으면 밥반찬 걱정없게 만드는 소고기 장조림! 계란도 넣고 감자도 넣고 같이 졸여주면 입맛 돋구는데 좋아요~
4인분 
90분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10소고기는 10분정도 찬물에 담가서 핏물을 빼줍니다.
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STEP 2/10고기가 잠길 정도로 물을 넉넉하게 붓고 끓으면 중불에 30분정도 삶아줍니다. 나중에 소고기 육수를 그대로 사용할거니까 물을 넉넉하게 넣고 삶아주세요,
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STEP 3/10소고기 삶을때 옆에서 감자랑 계란도 같이 삶아줍니다.
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STEP 4/10소고기가 다 삶아지면 쭉쭉 찢어 주거나 칼로 썰어 주세요.
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STEP 5/10감자도 껍질 벗겨두구요.
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STEP 6/10계란도 껍질 벗겨두구요.
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STEP 7/10간장이랑 물엿을 1:1로 섞어서 양념을 만듭니다. 좀 더 짜게 먹고 싶으면 양을 더 늘려주면 돼요~
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STEP 8/10청양고추도 두어개 썰어주구요, 꽈리고추가 있으면 넣어주면 더 맛나요~^^
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STEP 9/10소고기 삶은 물에 소고기랑 감자랑 계란이랑 간장 양념을 모두 붓고 끓이다가 마늘도 한숟갈 넣고 끓여주세요~ 혹시 소고기육수에 재료가 다 잠기지 않으면 재료가 다 잠기도록 물을 좀 넣어주세요!
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STEP 10/10한 10분정도 중불에 졸여주면 먹기 딱 알맞게 졸여집니다.국물도 맛나구요^^
- 감자를 대충 익혀서 넣어주었더니 부스러지지 않고 잘 졸여지네요, 의외로 맛나더라구요! 참 고기 양이 많을때는 40분 정도 삶아보시고 젓가락을 찔러 핏물이 나오지 않으면 됩니다. 더운 여름엔 압력솥에 쪄서 하시면 더 좋죠^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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주님여 이 손을 꼭잡고 가소서~리뷰별점맛있게 해먹었습니다~~국거리용 한우도 맛있게 만들어 먹었어요~~2017.11.17 07:09 -
ㅡㅡㅡ썬ㅡㅡㅡ리뷰별점사진이 쫌지전분해보이지만 맛은최고bbbb2015.09.13 17:12 -
천우주리뷰별점고기를 잘못선택했지만 맛나요~~^^2015.08.29 17:41
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