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오이지무침 - 딸에게# / 오이지무침만드는법,오이지물기 잘짜는법
노란장미

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오이지 맛나게 익어

오이지 맛나게 먹고있네요!~

젤로 좋아하는 건

깔금하게 물에 띄워 먹는 거구요~!

가끔~

오도독하게 무쳐서 밥비벼먹는다지요~

예전 여름 단골반찬이고~

가끔 도시락반찬으로도 싸가지고 갔었더라지요~

하얗게 무치기도하고~

빨갛게 무치기도하고~

그때 그때 달라요~ 오이지무침

오늘은 고추가루듬뿍 넣고 빨갛게...

스트레스가 많나 매운게 땅기네요~

오이지무침


깔금한 여름반찬~ 오이지무침


오도독 ~ 오이지무침

오이지무침만드는법

오이지3개, 다진파2T, 다진마늘1/2T, 고추가루1T, 꿀(매실청)1t, 통깨1/2T,참기름1/2T



오이지

담군지 10일 된오이지~

http://blog.naver.com/mimi030630/220405798776

오이지담그는법 참고하세요~


너무 두껍지 않게 썰어요~

간혹 쉽게 하려면 슬라이서로 썰기도한답니다.

단~두께는 일정하나 모양은 찢겨서 나오기도 한다지요~ㅋ


물에 담구어 씻어 물에 담구어 짠기를 어느정도 빼주어요~

제가 담군 요 오이지는 저염오이지라 그리 짜리않아 오래 담굴 필요 없답니다.

채에 받쳐 물기를 빼고

조금씩 베보자기에 담아 물기를 짜 주어요~

많은 양을 한꺼번에 하면 힘도 들고 잘 짜지지도 않아요~

조금씩 짜고 또 모아서 짜고 두번 정도 짭니다.

3번짜면 더 좋구요~

▶ 오이지물기 잘짜는법

1. 베보자기로 짠다~

2. 실리콘 시루밑으로 짜도 좋다요~


꼭짠 오이지에 다진파, 마늘,고추가루

단맛은 매실청이나 꿀로 식성껏 넣고

통개,참기름넣고 조물조물하면 완성~

보기에도 얼큰해 보이쥬?ㅋㅋ

맨날 요렇게 맵게 무치는 건 아니랍니다.

하얗게 고추가루 안넣구도 무치구요~

고추장도 넣고 무치기도 한답니다.


오도독 오도독~ 감칠맛나는 오이지무침




오이지 먹을 때 마다

선조들의 현명함에 대단한 민족임을 느낀다지요~


요렇게 2접시양

한꺼번에 많은 양을 무치지 말고

그때 그때 무쳐야 맛나다지요~

생각보다 쉽게 쉬는 오이지무침이거든요~



그냥 먹어도 좋지만

비벼먹을까? 물어보고

큰 양푼에 밥넣고 슥슥 비벼

숟가락 함께 넣어 먹는 그맛이 일품이라지요~ㅎ






오이지무침 만들어보세요~



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