윤기 흐르는 알감자조림

윤기 흐르는 알감자조림

감자가 제철이에요. 앙증맞은 알감자를 이용한 짭쪼름한 밑반찬 알감자조림입니다.

4인분

30분 이내

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여우줌마

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STEP 1/7

감자는 껍질채 조리하는거라 박박 문질러서 깨끗하게 씻어줘요.
STEP 2/7

먼저 팬에 기름을 넉넉히 두르고 알감자를 넣어서 겉을 익혀줘야 해요. 그냥 감자를 삶듯이 하면 껍질이 다 터져서 엉망이 되거든요.
STEP 3/7

팬을 살살 돌려가며 노릇하게 익도록 굴려줘요.
STEP 4/7

냄비에 감자를 쏟아붓고 조림 간장을 넣어줘요. 종이컵으로 한컵 정도 넣었어요. 올리고당도 반컵 정도 넣었구요.
STEP 5/7

색깔이 배이도록 중불에서 졸이다가 마늘을 저며서 기름에 노릇하게 튀긴 것을 같이 넣었어요. 마늘을 그냥 넣어서 졸이면 뭉개지니 꼭 기름에 살짝 튀기듯 구워서 넣으세요.
STEP 6/7

풋고추는 색감을 위해 조금 넣었네요. 조림장이 줄어들면 알감자조림 완성입니다.
STEP 7/7

윤기 흐르는 알감자조림 완성입니다.

: 알감자를 꼬옥 팬에 구워서 해야 쪼글쪼글해진답니다.

요리후기3 댓글1

4.00

리뷰별점

포토 후기(2)

giant****

리뷰별점

그전에 실패룰 해서 안하려고했는데 여우줌마님꺼 보고 잘한거 같아요 고마워요~

2018.08.30 23:08
최우정 (김도현 시현맘)

리뷰별점

아주 잘 완성됐어요 감사해요

2017.09.14 18:56
애굥♥

리뷰별점

요리초보라 고민끝에 도전 해본 알감자조림 덕분에 쉽게 완성 했답니다~^^ 신랑이 잘 먹어 줬으면 좋겠네용~ ♡

2015.07.16 15:52

알감자조림 맛보장 레시피