3인분
30분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/8상추김치 담글 때는 장대가 올라온 끝물 상추를 포기째 사용하는 게 좋아요.
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STEP 2/8불뚝상추를 깨끗이 씻어 소금물(물 3리터, 굵은소금 6큰술)에 10분 정도 살짝 절인 후 건져서 물기를 빼놓으세요.
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STEP 3/8청고추, 홍고추는 어슷 썰어둡니다.
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STEP 4/8감초는 깨끗이 씻어 물 1컵을 붓고 약불에서 3큰술 정도 남을 때까지 끓여 감초물을 만들어주세요.
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STEP 5/8감자는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썬 다음 물 1컵을 붓고 푹 삶아 차게 식혀 체에 밭치세요.
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STEP 6/8배는 강판에 갈아주세요.
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STEP 7/8감자70g, 배즙 3큰술, 고춧가루 5큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1작은술, 소금 1큰술, 감초물 3큰술을 넣어 김치 양념을 만들어주세요.
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STEP 8/8불뚝 상추, 청고추, 홍고추, 김치 양념을 넣고 살살 버무려 통에 담아주세요.
- 상추 효능으로는 비타민과 무기질이 풍부해 천연 강장제라고 우리에게 잘 알려져 있습니다. 비타민과 미네랄이 풍부해 신진대사를 돕고 몸의 긴장을 완화시켜 피로 회복에 좋답니다. 또한 철분, 필수아미노산이 많이 함유되어 있어 빈혈 예방에 효능이 있답니다.
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