Name: 버섯 불고기전골
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 불고깃감 300g; 표고버섯 5개; 느타리버섯 1팩; 팽이버섯 1팩; 미나리 1줌; 청경채 3개; 비타민 4개; 당면 1줌; 떡국떡; 쑥갓 약간; 간장 3큰술; 설탕 1큰술; 배 1/3개; 양파 1/2개; 마늘 1큰술; 다시마; 디포리; 국간장 2큰술

버섯 불고기전골

부들부들 부드럽고 쫄깃한 고기와 담백하고 시원한 국물도 일품인 버섯 불고기전골 만들어 봅니다.

2인분

60분 이내

중급

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재료

재료

불고기 양념

간장
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
배
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
마늘
1큰술 구매

육수

노하우

표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
느타리버섯 손질법
팽이버섯 손질법
미나리 손질법
미나리 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
당면 손질법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
배 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

물을 넉넉히 넣고 다시마와 디포리를 넣고 센불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 약 10~15분정도 육수를 내어준 후 건더기를 건져줍니다.
STEP 2/7

불고기 양념 재료를 모두 넣고 골고루 버무려 약 30분정도 냉장고에 넣어 재워둡니다.
STEP 3/7

떡국떡은 찬물에 감구었다 건져놓고 당면은 뜨거운 물에 담궈 약 5분정도 불린후 건져줍니다.
STEP 4/7

준비된 야채들은 기호에 따라 바꿔서 넣어주셔도 된답니다. 느타리버섯은 쪽쪽 갈라주시고, 팽이버섯은 밑둥을 잘라서 갈라주시고, 표고버섯은 도톰하게 채를 썰어줍니다. 미나리는 약 8cm내외로 길게 썰고, 청경채는 한잎씩 떼어 놓고, 비타민은 밑둥을 잘라서 준비합니다.
STEP 5/7

전골팬에 야채들을 사이사이에 골고루 푸짐하게 돌려주고, 가운데에 양념한 불고기 재워둔것을 올려줍니다.
STEP 6/7

가스에 전골팬을 올리고 끓여 놓은 육수를 전골팬의 2/3정도 되게 부어줍니다. 센불에서 끓이시다가 끓어오르면 약간 불을 줄이셔서 끓여주세요. 끓기 시작하면 가운데 불고기를 잘 풀어가면서 끓여주세요.
STEP 7/7

끓이시면서 기호에 따라 소금으로 간을 맞춰주시면 된답니다.불고기가 다 익으면 당면과 떡을 넣어 끓이다가 다 익으면 쑥갓을 올려주심 되요.