6인분 이상
90분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9오이는 굵은 소금으로 문질러 깨끗이 씻어 줍니다.
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STEP 2/9오이는 통째로 길게 칼집을 넣어 주세요.
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STEP 3/9칼집을 넣은 오이에 팔팔 끓인 소금물을 부어 한시간 정도 절여줍니다.
절여진 오이는 차가운물에 행구어 물기를 빼주세요.
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STEP 4/9오이가 휘어지면 잘 절여진거에요.
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STEP 5/9부추, 양파, 당근을 같은 크기로 채썰어 준비하고, 고추가루, 새우젓, 다진마늘, 매실액, 참깨를 넣어 버무려주세요.
식성에 따라 설탕, 액젓, 고추가루는 가감하시구요.
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STEP 6/9절여놓은 통오이에 버무려놓은 속을 넣어주세요.
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STEP 7/9오이의 겉면에도 양념을 발라주셔야 더 맛있는 오이소박이가 됩니다.
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STEP 8/9김치통에 넣어 실온에서 하루나 이틀정도 익혀서 냉장보관해 두시고 드시면 됩니다.
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STEP 9/9하루 실온에서 익힌 오이소박이입니다.
저는 냉장고에 넣어 익히면서 먹고 있는데요.
지금은 많이 익었는데도 아삭아삭함이 그대로 살아 있어요.
- 오이를 절이실때 끓는 소금물을 이용하시면 오이소박이를 다 먹을때까지 아삭하게 먹을수 있는데요.
절이신후에는 차가운물에 행구어서 담가주세요.
4.33
리뷰별점
포토 후기(1)
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리뷰별점맛있어용 ♡2021.07.21 20:50 -
모나리자리뷰별점맛잇다2021.05.19 13:07 -
바타비룡리뷰별점아직안자른상태지만 빨리익혀서먹어보고싶어요 ㅎㅎ2015.07.19 12:12
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