2인분
30분 이내
초급재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6부추는 잘게 썰고 달걀, 물, 새우젓, 참기름 등을 볼에 담는다.
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STEP 2/6젓가락이나 거품기로 잘 풀어준다.
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STEP 3/6팬이 달궈지면 불을 약불로 낮추고 오일을 붓고 달걀물을 반만 부어 익힌다. 오일을 부은 후 키친타월로 팬 전체를 코팅하듯 닦아준다.
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STEP 4/6달걀이 익기 시작하면 달걀말이를 하면서 팬 위쪽으로 달걀말이를 올려준 후 남은 달걀물을 붓고 마지막까지 말이를 해준다. 달걀물을 2-3회에 걸쳐 부어가며 말아주면 실패를 만회할 기회가 그만큼 늘어나는 것이니 한번에 다 붓고 말 생각은 하지 마시길
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STEP 5/6달걀말이가 다 끝나도 바로 꺼내지 말고 좀 잔열에 좀 더 놔둬야 속까지 잘 익는다.
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STEP 6/6달걀말이가 완전히 식었을 때 썰어야 모양이 흐트러지지 않게 잘 썰린다.
- 물과 식초는 달걀을 단단하게 만들어 주는 역할을 하고, 참기름은 달걀비린내를 제거해줍니다.
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