꼬들 오이 짱아찌
일년 내내 먹을 수 있는 "꼬들 오이장아찌"를 소개해요. 파스타, 돈까스, 고기 등등 다양하게 먹을 수 있어 요즘처럼 오이가 저렴할 때 만들어 드시기를 추천해요.
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
조리순서
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STEP 1/7마트에서 휘어진 오이보다 곧게 뻗는 오이를 구입해주세요. 오이를 1/2등분 세로로 잘라줍니다.
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STEP 2/7가운데 씨를 수저로 빼주세요.
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STEP 3/7칼로 왼쪽 지그재그 썰어줍니다. 먼저 왼쪽 한번 썰어주세요. 오른쪽 한번 썰어주세요. 이렇게 지그재그 모양으로 썰어줍니다.
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STEP 4/7손질한 오이는 볼에 담아주세요.
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STEP 5/7설탕 200g에 버무려서 4시간 절인 후 체에 받혀주세요.
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STEP 6/7오이에서 나온 물 : 간장 : 식초가 2 : 1 : 1컵 비율로 끓여주세요 오이에서 나온 물이 2C이면 간장 1C, 식초 1C로 끓여줍니다.
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STEP 7/7뜨거울때 소스를 부워주신 후 청양고추, 홍고추 등으로 넣어주시면 완성.
- 오이 1KG은 대략 6개 반입니다.
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