두부듬뿍 총각김치찌개
돼지고기 앞다릿살과 총각김치, 두부, 생수로 맛을 내 맛이 정말 기막힌 김치찌개
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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- 고기 밑간
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조리순서
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STEP 1/6돼지고기 밑간을 하고 10분간 양념이 베이도록 놔둡니다. 다진마늘, 간장, 후추, 생강가루 넣고~ 조물조물
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STEP 2/6김치찌개는 어떻게 끓이던 다 맛있는거 같아요. 그때그때 상황보면서 끓이기. 오늘은 돼지고기를 미리 볶은다음 끓어봤어요. 돼지고기를 볶다가 김치를 넣고 볶아준 다음 물을 넣고 끓이는 것이 제 입맛에는 젤로 맛있는것 같아서요.
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STEP 3/6돼지고기가 어느 정도 익어가면 김치를 넣어주세요. 꺼내 놓은 묵은지가 없어서 김치대신에 총각김치로~ 그냥 먹기에는 신맛이 강하기에 설탕도 넣어 주고
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STEP 4/6생수를 넣고 총각김치 국물도 한 국자 넣고 바글바글 끓여 줍니다. 고추장, 고춧가루, 다진마늘 넣고 중불에서 뭉근하게 끓여줍니다.
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STEP 5/6총각김치가 뭉근하게 끓여지면 두부를 빌 둘려 올려 놓은 다음 양파, 대파, 홍청고추 썰어 놓은 것을 올린 다음 다시 한번 끓여주기
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STEP 6/6뚜껑 덮고 은근하게 끓여주는 것이 김치찌개 맛나게 끓이는 포인트겠지요? 뭉근하게 약불에서 오래 끓이주면 완성. 국물많은것보다 오늘은 자작하게 끓인 맛이 생각나서 국물은 적게~
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