소고기김밥 & 누드김밥
딸램 학교에서 사생대회를 갔었는데요... 도시락 필참이라고해서 급하게 준비한 사생대회도시락이랍니다. 새벽같이 일어나 소고기김밥과 누드김밥을 말아봤네요. 넉넉히 말아서 친구들것도 함께 싸서 보내니 몸은 좀 피곤하지만 뿌듯하더라구요. 다짐육 넉넉히 넣고 교리김밥처럼 재료들 잘게 썰어서 말아본 김밥을 올려봅니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 다짐육 밑간
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노하우
조리순서
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STEP 1/6어묵은 채를 썰어서 간장과 매실청을 조금넣고 볶아주었어요. 계란은 지단을 부쳐서 가늘게 채를 썰어주고, 당근은 채를 썰어 볶아주고, 시금치는 데쳐주고, 단무지는 물기를 꼭 짜서 달군팬에 살짝 굴려가면서 수분을 제거해 주고, 크래미는 쪽쪽 찢어 놓고, 오이는 길게 썰어서 소금에 살짝 절궜다가 씻어 물기를 짠 후에 팬에 한번 굴려주었고, 햄도 팬에 구워주었어요.
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STEP 2/6다짐육 600g은 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 청주 2큰술을 넣고 20분정도 재워두었다가 센불에 볶아주시고, 밥은 고슬고슬하게 해서 소금과 참기름, 통깨를 넣고 골고루 버무려 주세요. 깻잎은 깨끗이 씻어서 준비합니다.
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STEP 3/6구운김도 준비하고 발라줄 참기름도 꺼내고, 김발도 준비되었으니 이제 맛나게 김밥을 말아볼께요.
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STEP 4/6김위에 가장자리 약 1cm 정도를 남기고 밥을 얇게 펴줍니다. 깻잎을 깔고 재료들을 올려서 둘둘 말아주심 되요. 누드김밥은 밥을 끝까지 올려서 반질반질하게 눌러서 뒤집어 깻잎을 깔고 재료를 올려 말아주심 되구요.
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STEP 5/6김밥은 말아서 바로 써는 것보다 조금 지나서 써는것이 더 잘 썰리더라구요.
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STEP 6/6먼저 말은 김밥부터 썰면 좋습니다. 그리고 아시죠? 빵칼로 쓱쓱 썰어주시라는것!
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