마른오징어 간장조림
말랑말랑 꼬들꼬들한 오징어와 국물에 밥을 슥슥 비벼 먹으면 밥도둑이 따로 없어요.~~
2인분 
90분 이내 
초급 
조리순서
-
STEP 1/9오징어를 씻어주세요. 염끼가 많아서 빡빡은 아니더라도 씻은 다음 물에 저는 1시간 불려 두었네요
-
STEP 2/9다음에는 오징어를 먹기 좋게 잘라주세요.
-
STEP 3/9오징어가 너무 딱딱한것 같아서 따뜻한 물에 다시 넣어서 살짝 연하게 해주었어요.
-
STEP 4/9멸치육수에 소스를 만들어야해요. 간장3+설탕2+육수물3 비율로 해주세요. 하다가 간이 안맞으면 육수를 조금씩 부어 주세요 -
-
STEP 5/9오징어를 물에서 건져서 팬에 기름을 두르고 달달 볶아요. 오징어들이 살살 말리기 시작 하면 간장 소스를 조금씩 부어 주세요.
-
STEP 6/9살짝 살짝 부어주다가 오징어에 점점 스며 들기 시작하면 나머지를 모두 부어요.
-
STEP 7/9청양 고추를 팍팍 넣고 약불로 바글 바글 끓여 주세요. 간이 잘 배이도록요.
-
STEP 8/9오징어 색이 좀 변했을 때쯤 물엿을 1큰술 넣고
-
STEP 9/9센불로 빡빡 하게 끓이면 완성이에요.
- 멸치육수가 없을경우 다시마 육수를 사용해주세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,