2인분
90분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/13닭을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주어요!
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STEP 2/13고기를 씻다보면 이렇게 지방 기름이 보이는데, 최대한 가위로 다듬어주는게 요리가 완성되었을 때 기름기도 적고 깔끔하답니다. 보이는 기름은 모두 제거해주어요!
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STEP 3/13닭요리를 더욱 깔끔하고 담백하게 하려면고기를 초벌로 살짝 데쳐주는 과정이 필요하답니다 이 과정에서 거품으로 떠오르는 불순물을 제거하고 육즙도 잡아줄 수 있거든요!
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STEP 4/13끓는물에 고기를 넣어약 5분정도 끓인 뒤 건져내어다시 찬물에 깨끗하게 씻어주면 준비 끝!
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STEP 5/13양념장을 만들어 주세요.
(찜닭 황금레시피 양념장)
간장 8~9큰술, 굴소스 3큰술, 다진마늘 4큰술, 설탕 1.5큰술, 물엿 2큰술, 설탕 1.5큰술, 청주 1큰술, 후추약간청양고추 or 붉은건고추 (선택)
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STEP 6/13당면은 30분정도 물에 불려두어야 해요!
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STEP 7/13초벌로 익혀둔 고기들을 팬에 담고 만들어둔 찜닭 황금레시피 양념장을 2/3 정도 넣었어요.
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STEP 8/13그다음 물을 닭이 잠길랑 말랑 할 정도로만 부어주고 팔팔 끓여주기 시작합니다!
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STEP 9/13그 사이 없으면 섭섭한감자와 당근도 예쁘게 깎아서 준비해주었어요.
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STEP 10/13중간중간 떠오르는 거품은 걷어내 주세요.
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STEP 11/13닭이 어느정도 갈색으로 물들어가고 있다면!썰어둔 감자와 당근을 넣고,남겨둔 양념장을 모조리 넣어주어요~
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STEP 12/13감자를 넣고 5분 뒤 불려두었던 당면도 넣어주었답니다.
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STEP 13/13이제 당면이 모두 익을 때까지 7~8분 정도 바글바글 끓여주면 끝!국물이 자작자작 졸여지면 완성~
- 당면을 넣을 때 주의사항! 당면은 수분을 빨아들이기 때문에 국물이 너무 없을 경우 당면이 익기도 전에 쫄아들 수 있어요, 물이 너무 졸았다면 조금 더 추가해주세요!
청양고추가 없다면 홍고추말린것을 사용해도 좋아요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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달달한홍시리뷰별점딸래미가 너무 맛있게 잘먹었어요. 다음에 또또또 해먹을게요!!!2019.12.06 09:51 -
outsi****리뷰별점맛나게 잘먹었네요~ 조은정보 감사해욤^^2017.06.09 15:00 -
Nyasha리뷰별점너무나도 손쉽게 만들어서 맛나게 잘 먹었습니다!! 아프리카에서 자취하며 그리운 고향맛을 잘 느꼈습니다ㅜㅜ 감사합니다~2015.09.17 05:42 -
정귀인리뷰별점아이들 먹을거라서 고추 빼고 양파와 표고버섯 추가했어요~!!넘 맛있네요..♥2015.06.17 18:04
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