대파크림소스를 올린 멘치카츠~
대파 크림소스를 올린 멘치카츠입니다. 멘치카츠는 일본에서 유래한 요리로 다진 고기에 양파 등.. 각종 야채를 넣고 반죽해서 튀긴 튀김요리로 돈카츠 등과 차이점은 겉은 바삭하면서 속 안에는 육즙이 흐르는 촉촉한 식감이 좋은 것이 특징입니다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 멘치카스 재료
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- 볶음밥 재료
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3cm
- 허니버터고구마 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9찬밥과 각종 채소를 준비해 주세요. 전 파프리카와 애호박, 새송이버섯을 이용했습니다. 아이들이 채소를 거의 먹지 않아서.. 이렇게 볶음밥에라도 이용해야 합니다.
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STEP 2/9채소는 굵게 다져 주시고 달군 팬에 올리브유를 두른 후 다진 채소를 넣고 소금으로 살짝 간을 한 후 볶아 주세요.
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STEP 3/9찬밥을 넣고 밥알이 가닥가닥 풀어지게 볶은 후 작은 공기에 꾹꾹 눌러 담아 뒤집어서 빼 주세요. 그러면 예쁜 모양으로 담으실 수 있습니다.
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STEP 4/9대파크림소스는 대파 흰 부분과 생크림을 준비해 주세요.
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STEP 5/9달군 팬에 식용유를 두른 후 대파를 충분히 볶아 주세요. 생크림을 넣고 적당한 농도로 끓여 주세요. 너무 졸이면 안 됩니다. 농도가 너무 진하면 우유를 첨가해 농도를 조절해 주시면 됩니다.
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STEP 6/9시판용 냉동 멘치카츠를 준비해 주세요.
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STEP 7/9멘치카츠는 높지 않은 튀김온도에서 튀겨 주세요.
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STEP 8/9키친타월에 올려 기름기를 빼 주세요.
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STEP 9/9접시에 멘치카츠를 올리고, 볶음밥, 구운 허니버터고구마를 곁들이면 됩니다.
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