촉촉한 느타리버섯 가지볶음
식감 좋은 반찬으로 버섯이나 가지가 참 좋은데요. 오늘은 두가지를 한꺼번에 넣고 볶아봤어요. 촉촉하면서도 쫄깃한 맛이 밥반찬으로 넘 좋더라구요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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or올리고당 1큰술
조리순서
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STEP 1/7버섯을 큰거는 쪽쪽 갈라주시고 작은건 그대로 볶아줍니다. 보통 버섯볶음을 할때는 살짝 데쳐서 볶았는데요, 오늘은 데치지 않고 그대로 볶아봤어요.
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STEP 2/7가지는 3등분해서 반을 가른후 도톰하고 길게 썰어주세요. 가지는 너무 얇게 써는것보다 좀 도톰하게 볶으면 촉촉하니 느껴지는 식감이 좋더라구요.
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STEP 3/7팬에 기름을 두르고 가지를 먼저 기름에 샤워시키듯 살짝이 볶아줍니다.
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STEP 4/7가지에 기름이 살짝이 먹어들면 그때 느타리버섯을 넣고 추가 기름을 조금 더 넣은 후 볶아주세요.
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STEP 5/7느타리버섯이 반정도 볶아지면 간장 3큰술과 매실청 2큰술을 넣어서 센불에서 빠르게 볶아주세요. 그래야 물기가 덜 생겨요. 느타리버섯을 데치지 않고 볶으면 편하긴 한데 물기가 좀 많이 돌거든요.
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STEP 6/7다진마늘을 넣어 주시고 약 10초만 더 볶아주시고 불을 꺼주세요.
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STEP 7/7열기가 있을때 통깨와 송송 썬 파를 넣어 골고루 섞어주세요. 조금 매콤하게 드실거면 요때 청양고추 송송 썬것을 넣어 주심 되요. 매콤하게 즐겨도 은근 맛나답니다.
4.80
리뷰별점
포토 후기(3)
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왕엄지리뷰별점레시피 맛있게 먹었네요~~2025.04.18 22:45 -
럽쵸리뷰별점가지가 맛있는 음식인 줄 몰랐는데 레시피 보고 넘 맛있어서 벌써 3번째 해먹었어요^^!!! 이번에는 청양고추 쫑쫑 썰어넣었더니 칼칼하고 좋았어요~~2020.08.28 10:14 -
mjK73리뷰별점ㅈ잘해 먹었어요 감사합니다2018.11.15 15:21 -
퐁이래요리뷰별점저는 마지막에 참기름 조금 넣었어요~ㅎㅎ 맛있게 잘 먹었어요~ 스트랩 해서 담에도 이렇게 해서 먹어야겠네요~^^2017.12.01 18:22
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