시카고 딥 디쉬 피자, 당양파피자
보통 피자의 3~4배 모짜렐라치즈가 들어가는 시카고피자는 모짜렐라치즈를 소비하는 데 딱이요~ 시카고 딥 디쉬 피자 만들어볼게요!
3인분 
120분 이내 
중급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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- 토핑&소스
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조리순서
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STEP 1/9제빵기에 도우반죽 재료를 넣고 반죽코스로 돌려준 다음 발효가 시작되기 전에 꺼내어 따로 4,50분 정도 발효를 시킨다.
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STEP 2/9반죽하고 발효하는 동안 열심히 당양파(카라멜라이즈드 어니언)를 만든다. 팬에 오일 두르고 열심히 볶아주면 진한 갈색이되어 한덩어리로 뭉쳐진다.
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STEP 3/9발효된 반죽을 손으로 눌러 가스를 빼주고 공글리기 한 후 10분 정도 휴지기를 가진다. 반죽을 2/3, 1/3 두 덩어리로 나누고 밀대로 밀어 얇게 펼친다.
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STEP 4/9피자팬이나 오븐팬에 큰 반죽 펼친 것을 올리고 포크로 구멍을 내 준다.
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STEP 5/9토마토케첩(또는 토마토소스)를 바르고 카라멜라이즈드 시킨 양파볶음을 넉넉히 담아 올린다. 햄, 베이컨 없는 대신 연어캔도 뜨거운 물에 샤워시킨 후 기름기와 물기를 제거하고 올린다.
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STEP 6/9파프리카와 양파 조금 작은 깍둑썰기해서 기름에 가볍게 볶아놓은 것을 1/3정도만 흩뿌려 준다.
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STEP 7/9모짜렐라치즈를 넣을 수 있는 만큼 듬뿍 올리고 남은 작은 반죽덩어리를 밀대로 밀어서 그 위에 덮어 밑의 반죽과 함께 잘 오므려준다.
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STEP 8/9다시 토마토케첩을 바르고 남은 채소볶음을 담아주고 그 위에 모짜렐라치즈와 파마산치즈가루를 뿌린다.
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STEP 9/9예열된 200도 온도의 오븐에서 25분동안 구워주었다.
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