1인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/12새송이 버섯을 준비하시구요.
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STEP 2/12한 봉지를 다 사용하지 않고 3개만 사용했는데, 다 사용하려면 양념 양을 늘려서 만드세요.
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STEP 3/12버섯을 재빨리 세척한 후에 물기를 제거하고 밑둥을 제거합니다. 새송이 버섯 하나당 세 조각이 나오도록 납작하게 썰어줍니다. 새송이 크기에 따라 조각 수가 다를 수 있구요. 다시 세로로 이등분 해주세요.
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STEP 4/12깍뚝썰기로 잘라줍니다. 크기는 크게 하셔도 되고 전 조금 작은 사이즈로 잘라주었답니다. 새송이를 통째 사용하는 것보다 먹기가 좀더 편하답니다.
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STEP 5/12양념장을 만드는데, 물 100ml, 간장 3큰술, 설탕, 1큰술, 물엿 1큰술을 넣어주세요.
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STEP 6/12고루 섞어준 후에 양념장이 바글바글 끓도록 합니다
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STEP 7/12양념장 색상을 보면 물이 들어가서 간장 색상보다 연하답니다.
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STEP 8/12양념장이 끓어오르면 손질한 새송이를 넣어주고 거품은 걷어냅니다. 불을 약하게 줄여서 양념장이 졸아들도록 하면 되는데, 냄비 바닥에 양념장이 1-2cm 가 남도록만 졸여주면 완성이랍니다.
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STEP 9/12불을 끄고 참기름을 반큰술 넣어줍니다.
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STEP 10/12통깨 반큰술을 넣어줍니다.
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STEP 11/12새송이 장조림이 완성되었구요.
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STEP 12/12새송이 장조림입니다.
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