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크림치즈 마들렌
마들렌은 만드는 과정이 쉽고 핸드믹서를 사용하지 않아 홈베이킹 초보자들에게 꼭 추천하고 싶은 제과 종목이에요.
2인분 60분 이내 중급
재료
노하우
  • 박력분 조리법
  • 버터 보관법
  • 꿀 조리법
  • 설탕 조리법
  • 소금 조리법
조리순서
쿡팁
1. 크림치즈와 달걀은 만들기 1시간 전, 냉장고에서 꺼내 실온에 놓아주세요.

2. 버터는 중탕을 해 주는 것이 좋지만, 시간이 없다면 중간 크기 볼에 버터를 넣은 후 1분~1분 30초간 전자레인지에 돌려주세요.

3. 크림치즈는 마지막에 넣고 살짝만 섞어주면 크림치즈 덩어리가 적당히 살아 있어 더 깊은 치즈 풍미를 느낄 수 있어요.
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마들렌 맛보장 레시피