토종닭으로 만든 닭백숙, 닭칼국수
토종닭으로 만든 맛있는 토종닭백숙과 닭한마리 칼국수 요리~!
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9우선 닭은 아주 깨끗히 닭아서 준비해줄께요.
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STEP 2/9다리, 날개, 몸통으로 분리해줬어요. 다리나 몸통을 자를때는 뼈와뼈를 연결해주는 연골부분에 칼을 넣고 자르면 쉽게 자를수 있어요~
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STEP 3/9집에 있는 간편 상황버섯넣고 끓였어요~ 요즘은 삼계탕재료가 워낙 잘나와서 팩 하나 넣고 끓이기만하면 사먹는 삼계탕 못지않는거 같아요~
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STEP 4/9닭이 잠길정도의 물을 넣고 상황버섯한팩넣고 푹 끓여줬어요~ 처음엔 센불에서 끓이다가 중불에서 뚜껑닫고 40분정도 끓여줬어요.
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STEP 5/9닭비린내가 전혀 나지도 않고 씹으면 씹을수록 고소한 맛과 닭의 육질이 정말 좋았어요! 닭다리와 날개, 부드러운 살부분은 백숙으로 먹고 퍽퍽한 닭가슴살은 칼국수 끓여줄려고 따로 빼놨어요~
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STEP 6/9칼국수에 들어갈 재료 손질하기. 호박은 반달로 썰고 느타리버섯은 흐르는물에 씻은후 큰건 찢어줬어요. 청양고추 송송송썰어 준비~
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STEP 7/9닭가슴살은 손으로 찢어 썰어놓은 야채와 함께 냄비에 넣고 우려낸 닭육수 부어 함께 끓여줍니다.
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STEP 8/9끓어오르면 다진마늘 2/3큰술 넣어주고 칼국수면을 넣어줄께요. 그리고 소금, 후추로 간을 해주면 완성이예요~
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STEP 9/9국물도 걸죽해지고 면도 쫄깃하니 잘 익었어요 !
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