Name: 중국식 볶음밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 당근 1토막; 대파 2/3대; 달걀 1개; 냉동새우 20알; 찬밥 1공기; 3분짜장 1봉지; 볶은 소금 약간; 포도씨유 2-3큰술

조리순서

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STEP 1/11

대파는 깨끗이 세척하여 물기를 제거한 후, 길이를 적당히 자른 후에 갈라서 다지듯 송송 썰어줍니다. 곱게 다지는 것이 좋답니다.
STEP 2/11

당근도 마찬가지로 얇게 썰어준 후에 채를 썰어준 후 다지듯 송송 썰어줍니다. 곱게 써는 것이 포인트랍니다.
STEP 3/11

냉동 새우는 해동하여 소금물에 세척하여 물기를 제거하였답니다.
STEP 4/11

달걀은 1인분이라서 한 개만 사용했답니다.
STEP 5/11

달군 웍에 포도씨유를 약간 넣고 대파를 먼저 볶아서 대파 향을 내줍니다. 그다음 당근을 넣어 볶아주다가 볶은 소금 3분의 1작은술을 넣고 새우는 자체 간이 있기에 소금간 없이 볶은 야채에 섞어서 볶아줍니다.
STEP 6/11

새우와 야채 볶은 걸 웍 한 쪽으로 밀어두고, 다시 포도씨유를 둘러준 다음 달걀스크램블을 만들어 줍니다. (달걀은 알끈을 제거하고 풀어서 볶은 소금 3분의 1작은술을 넣어줍니다.) 그리고 스크램블과 볶아둔 재료들을 같이 섞어줍니다.
STEP 7/11

찬밥을 준비하는데, 볶음밥은 뜨거운 밥보다는 찬밥이 더 맛있답니다.너무 찬밥은 전자레인지에 찬기만 가실 정도로 데워서 사용해주세요.
전자레인지
STEP 8/11

찬밥을 같이 넣고 밥을 풀어주면서 볶아주시면 됩니다. 마지막으로 볶은 소금으로 간을 합니다. 굴소스를 약간 넣어주어도 되구요.
STEP 9/11

볶음밥에 곁들일 짜장 소스는 시판용 3분 짜장이랍니다. 끓는 물에 3분을 데우던, 아니면 봉지를 뜯어 그릇에 담아서 전자레인지에다 따끈하게 돌려주세요
STEP 10/11

볶음밥을 그냥 접시에 담아도 되구요. 공기에 담아서 뒤집어 주면 모양이 나와서 더욱 예쁘답니다. 기름에 볶아서 그릇도 잘 빠진답니다.
STEP 11/11

볶음밥 가장 자리에다 짜장 소스 반 개를 부어 주었습니다.