Name: 야채 어묵볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 사각어묵 4장; 양파 1개 (작은것); 당근 1/2개; 대파 1대; 포도씨유 2-3큰술; 고추가루 1큰술; 간장 2큰술; 굴소스1 큰술; 다진마늘 1/2큰술; 맛술 1큰술; 물1 큰술; 물엿 1큰술; 참기름 1/2큰술; 통깨 1/2큰술

야채 어묵볶음

고추장이 들어가지 않고 고추가루와 굴소스로 맛을 낸 깔끔하고 매콤한 맛의 어묵 야채볶음

2인분

30분 이내

중급

밥심은국력

[더보기] http://jylhee0704.blog.me/

재료

재료

사각어묵
4장 구매
양파
1개 구매

작은것
당근
1/2개 구매
대파
1대 구매
포도씨유
2-3큰술 구매

양념

고추가루
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
물
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
포도씨유 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

사각 어묵은 길게 직사각형 모양으로, 보통때보다 넓게 잘라 줍니다. 끓는 물에 어묵을 살짝 데쳐서 건져 물에 찬물에 헹궈 둡니다.
STEP 2/5

양파도 채썰어주시구요. 당근도 길고 납작하게 썰어둡니다. 대파도 전체 모양에 맞게 길게 잘라줍니다.
STEP 3/5

양념장을 분량의 재료를 넣고 고루 섞어 만들어 줍니다. 굴소스는 중국 향신료로 굴을 숙성시켜 만든 것인데, 이걸 한식요리에도 넣어주면 더욱 깊은 맛이 나서 좋답니다.
STEP 4/5

포도씨유 1큰술을 넣고 다진 마늘을 반큰술을 넣고 노릇하게 볶아줍니다. 이 때 마늘이 타지 않게 주의하시구요. 가장 딱딱한 재료인 당근을 넣어 볶아줍니다. 당근이 볶아지면 데친 어묵을 넣어 볶다가 양파를 넣어 볶아줍니다. 그런 다음 양념장을 넣어볶아줍니다.
STEP 5/5

양념이 고루 섞이면 대파를 넣어서 볶아줍니다. 마지막으로 참기름 반큰술과 통깨 반큰술을 넣어서 완성하면 됩니다.