초급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9뼈를 제거한 닭다리살을 준비합니다.
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STEP 2/9닭다리살은 우유에 30분 정도 담가두세요. 우유에 담가 놓으면 닭고기의 잡냄새를 제거할 수가 있어서 좋답니다.
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STEP 3/9분량의 양념장재료 고추장, 고춧가루, 양조간장, 매실액, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 후춧가루, 참기름을 골고루 섞어주세요.
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STEP 4/9우유에 담가 둔 닭다리는 찬물에 헹구어 물기를 빼주세요.
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STEP 5/9닭고기에 양념장을 넣어 간이 골고루 배도록 1시간 정도 재워두세요.
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STEP 6/9깻잎은 흐르는 물에 씻은 후 물기를 뺀 다음 채 썰어주세요. 대파는 껍질을 벗겨 씻은 후 어슷 썰어주세요.
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STEP 7/9달군 프라이팬에 식용유를 두르고 재워둔 닭고기를 넣고 볶아주세요.
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STEP 8/9닭고기가 익으면 대파를 넣고 볶아주세요.
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STEP 9/9접시에 채 썬 깻잎을 깔고 닭불고기를 접시에 담은 후 통깨를 조금 뿌려냅니다.
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