Name: 전복 냉이밥
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 전복 2~3마리; 냉이 1줌; 쌀 2c; 참기름 1T; 정종 1T; 달래 1줌; 맛간장 2T; 간장 1T; 참기름 1T; 고춧가루 1/2T; 깨소금 1/2T

조리순서

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STEP 1/10

먼저 전복 2개를 손질해주세요 (전복을 좋아하시면 3개를 넣으셔도 되요.) 전복은 나중에 압력솥에 들어가니까, 완전히 익히지 말고 데쳐 손질해주세요.
전복 손질법 레시피
STEP 2/10

손질한 전복을 한입 크기로 썰어주세요.
STEP 3/10

냉이 한줌도 깨끗하게 씻은 후 쫑쫑 썰어 준비해주세요.
STEP 4/10

전복 내장은 따로 분리해주세요.
STEP 5/10

전복 내장은 물 적당량과 함께 믹서기에 갈아주세요.
STEP 6/10

일반 밥솥에 씻은 쌀 2C과 전복내장, 물을 믹서로 갈은 물을 넣어주세요.밥솥 눈금에 맞게 전복내장, 물로 밥물을 맞춰주세요. 참기름 1T, 정종 1T를 넣어주시고 취사버튼을 눌러주시면 완성입니다.
STEP 7/10

밥을 짓는 사이에 양념장 모두 섞어 달래양념장을 만들어줍니다.
STEP 8/10

밥이 뜸 들일때 밥솥을 열어 냉이와 전복을 넣어 섞어주시고 다시 밥솥 뚜껑을 닫아주세요.
STEP 9/10

압력솥(냄비)로 하실 때에는 밥믈을 더 잡아서 넉넉하게 해주시고 냄비에 참기름과 쌀을 볶다가 투명해지면 내장간 물 넣고 밥물이 자작해지면 전복과 냉이를 넣고 섞어주시면 되요.
STEP 10/10

뜸을 들이고나서 한 번 섞어주시면 완성입니다.