황태포 무침

황태포 무침

밑반찬으로 만들어두면 밥반찬, 도시락 반찬 어느 곳에나 다 어울리는 황태포

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STEP 1/10

황태포를 준비하세요. (찢어서 판매하는 황태채나 북어채를 이용하시면 좀더 편하답니다.)
STEP 2/10

황태의 머리를 잘라냅니다. 이 머리는 버리지 말고 육수 내는 데 사용하시구요. 황태국에도 이 머리가 들어가야 더 맛있고, 멸치나 북어 등 각종 무, 대파 등등을 넣고 육수를 끓여내도 맛있답니다.
STEP 3/10

잘게 찢어 주시고, 껍질은 제거해주세요. 가시가 없도록 잘 발라내는 것이 포인트입니다.
STEP 4/10

요건 황태채를 밑간할 재료들입니다. 맹물에 불리지 말고, 양파와 배를 갈아주고 물을 약간 넣어서 고루 섞어주세요.
STEP 5/10

여기에 황태채를 10분간 불려줍니다.
STEP 6/10

너무 오래 불려도 황태채가 흐물흐물해지므로 잠깐만 불려줍니다.
STEP 7/10

고추장 1큰술반, 황설탕 1큰술, 간장 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술, 다진파 1큰술 등을 넣어서 고루 섞어줍니다.
STEP 8/10

불려둔 황태채를 그대로 눌러서 꼭 짜줍니다. 물에 헹구지 않고요.
STEP 9/10

양념을 무쳐주기만 하면 되지요.~~~
STEP 10/10

약간 스펀지같은 느낌이 나네요.~~ 폭신폭신....

요리후기7 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

둘래

리뷰별점

58년 개띠 남자입니다. 맛있는 밑반찬 만들었어요. 감사합니다.

2023.04.12 20:12

쉐프의 한마디

수고하셨어요. 좋은 하루되세요

2023.04.13 10:15
이정미ᆢ

리뷰별점

맛있게 됬어요

2019.02.12 21:47

쉐프의 한마디

감사합니다.~~~~

2019.02.13 09:17
탁윤호•탁연우♡엄마 주혜원

리뷰별점

간단하게 밑반찬을 완성했어요

2018.12.26 18:00

쉐프의 한마디

수고하셨어요.~~

2018.12.26 23:44
ahnsejin

리뷰별점

맛나게되었어요~~쉽네요^^

2017.06.22 19:01

쉐프의 한마디

황태 재활용요리로 좋아요. 감사합니다.

2018.12.26 23:45

♡효시니♡

리뷰별점

양파갈기 귀찬고 배는 없구 ..건너띄고 물에 헹구어 짰더니. 좀 싱겁고...색깔도 허연거같어서여 마지막 과정에 물엿하고 고춧가루 추가했네여~ 그래도 맛나요@×헤헤..감사해요~

2017.06.08 11:31

쉐프의 한마디

맛있게 드셨다니 다행이네요^^

2017.06.22 20:42

퍼플러브

리뷰별점

저두 따라해봤습니당^^ 추석이후 남은 황태를 이리 할 줄 몰랐네여♥ 감사합니다!

2015.10.11 08:53

쉐프의 한마디

남은 황태포 이용하시면 너무 좋아요.

2017.06.22 20:43

배정희

리뷰별점

매일 무슨 반찬을 할까 고민만 하다 만들어진 반찬사서 내놓았는데 이렇게 따라 해봤읍니다. 배랑 양파간거는 버리기엔 좀 아까워서 즙으로걸러서 마셔봤는데 달짝지근 황태맛이났어요~ 달짝지근한 육수에 사용 해도 될듯싶어요!ㅋ올린이께 고맙다는 말 전하고싶네요~~^^♡

2015.04.27 18:41

쉐프의 한마디

감사합니다.~~~ 밑반찬으로 좋아요.

2017.06.22 20:43

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