빠삭한 멸치볶음 만들기
울집 식탁에서 늘 빠지지 않는 찬이 바로 멸치볶음이에요. 하얗게도 하고 빨갛게도 하고 늘 부드럽게 했더니 아이들이 할머니가 해준것처럼 빠삭하게 해달라고 해서 만들었어요.
아무나 
조리순서
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STEP 1/4멸치는 기름기 없는 팬에 살짝 볶아줘야 비린내가 안나요. 너무 센불이면 타니 중불에서 살살 볶아주세요.
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STEP 2/4양념은 간단해요. 멸치 자체의 간이 있으니 따로 간은 안해두 되구요. 바삭하게 하고 싶다면 설탕을 조금 넣으면 되요. 마늘과 통깨까지 넣어서 잘 섞어줘요. 요때 불은 중불~
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STEP 3/4마지막으로 아몬드 슬라이스와 올리고당을 넣으면 완성~ 맛을 보고 더 바삭하게 하고 싶으면 설탕을 약간 더 넣음되요.
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STEP 4/4멸치볶음은 보관할 때 냉장고에 넣지 마시고 실온에 두세요. 올리고당과 설탕이 굳으면서 딱딱해지거든요. 떼어 먹기도 불편하구요. 너무 많은 양을 하지 말고 적당히 해서 실온에 보관하세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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박혜경리뷰별점간단한 레시피가 맛난저녁을 만들어주네요.감사합니다2015.08.18 17:10 -
장 인순리뷰별점감사합니다 아몬드가 없어서 마늘과 청양고추 레시피데로? 했네요2015.06.28 16:11
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