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밤곰이맘

고추가루 없이 간단 오이무침

가끔 백김치나 깍두기가 떨어지면 아이들에게 김치대신 내어주는 반찬인데요 오이한개만 있으면 간단하게 휘리릭 무쳐서 내어주는 입맛돋우는 반찬이랍니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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오이는 굵은 소금으로 박박 닦아 주시구요. 중간중간 필러로 깍아 주었습니다. 이렇게 해주면 잘라 주었을때 모양이 더 이쁘더라구요.
오이를 얇게 썰어주었어요.
오이 1개당 소금 이정도 약간만 넣어서 절여 주겠습니다.
오이 수분이 나오면 물을 꼬옥 짜서 준비해 주세요. 손바닥으로 꾹꾹 눌러주면서 수분감을 제거해 주세요.
여기에 매실액을 1스푼 넣어주겠습니다.
설탕도 조금 넣어주세요 매실액 넣었으니 맛보시면서 조절해서 넣어주세요.
매실액이 새콤한 맛이 강하다면 식초는 생략해 주셔도 되구요, 새콤한 맛이 너무 약하다 싶으면 식초 조금 넣어주세요. 그리고 마지막 통깨와 참기름도 반스푼 1개 기준이라 조금씩만 넣어 준답니다.
레시피 작성자About the writer
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