6인분 이상
10분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6마늘쫑을 4cm길이로 썰어서 잘 씻어 둡니당.
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STEP 2/6그리고는 물을 팔팔 끓여서 30초정도 마늘쫑을 데쳐줍니당.
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STEP 3/6홍고추 1/2개도 쫑쫑쫑 썰어서 씨를 털어줍니당. 씨가 있으면 좀 지저분 해져용. 홍고추를 채 썰거나 실고추를 넣어도 돼용.
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STEP 4/6다음은 간장3큰술, 설탕1큰술, 물엿1/2큰술, 맛술2큰술, 통깨1/2 큰술, 참기름1/3큰술 요렇게 넣어서 달달달 볶아 줍니당. 참. 참기름은 아직 넣지 마세용. 불 조절은 처음엔 센 불에서 하다가 다시 중간 불로 줄여서 계속 볶아 주시면 되어용.
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STEP 5/6마늘쫑이 한 2/3 정도 익은 것 같으면 이때 홍고추와 참기름을 넣어 줍니당. 냄새가 확 달라져용. 그리고는 또 계속 달달달 볶아줍니당. 국물이 거의 남지 않을때 까지 볶아 주세용.
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STEP 6/6짜잔 완성 되었답니당. 아이구 맛나라. 요렇게 반찬통에 담아서 한 김 시킨 뒤 냉장고로 직행 할거 랍니당.
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