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아콰마린

든든한 밑반찬 서리태 콩자반~~

꼬소한맛이 좋은 서리태 콩자반
초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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깨끗하게 씻은 서리태는 찬물에~~ 6시간정도 불려주었어요...
서리태를 불린 콩물도 콩을 삶을때 넣을거니까 버리지 마시구요...
불린콩에 콩물 2컵반을 넣어 센불에 끓으면서 생기는 거품은 걷어주고 바로 중약불로 줄여 콩을 익혀줍니다...
서리태가 익고 콩물이 반이상 줄면 간장과 비정제설탕을 넣어 간이들게 약불에 졸여주는데요 중간중간 골고루 졸여지라고 뒤적뒤적 섞어주셔요
조림장 양념이 바닥에 깔리는정도로 바뜩하게 졸여졌으면 조청과 통깨를 넣어 잠시 더 윤기나게 졸여주면 된답니다
레시피 작성자About the writer
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