사골육수, 사골곰국 순대 전골 만들기
어제는 으슬으슬 감기몸살기운이 있길래 얼큰한 순대전골을 끓였어요~
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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or시래기
- 양념장
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조리순서
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STEP 1/9시래기를 불릴 시간이 없어 묵은지 겉잎을 떼어 양념을 씻어낸 후 물에 담가 짠기를 조금 제거하여 사용했어요~
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STEP 2/9위의 분량으로 양념장을 미리 만들어 준비해 주셔요~
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STEP 3/9포장용 순대는 쪄서 한 김 날린 후 도톰하게 썰고 묵은지도 송송 썰어 준비했어요~그밖의 재료는 취향껏 준비해 주세요~
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STEP 4/9양파, 묵은지, 버섯을 냄비에 담고 사골육수를 부은 후 양념장을 올려 끓여 주어요~
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STEP 5/9그동안 순대전골에 어울리는 부추겉절이를 만들었네요~
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STEP 6/9액젓, 고춧가루, 매실청, 소금, 들기름, 깨넣어 살살 버무려 주었어요~
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STEP 7/9육수가 끓어오르면 거품을 제거하고 양파가 익었을 즈음 순대를 넣고.
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STEP 8/9들깨가루 듬~뿍 넣어 주어요~ 순대는 일찍 넣으면 다 풀어지므로 마지막에 넣어 주셔야 좋아요~
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STEP 9/9부족한 간은 새우젓이나 소금으로 하시고... (혹시 짜다 싶으시면 육수나 생수를 넣으셔요~) 고춧가루로 매콤한 정도도 맞춰주시고 대파와 청양고추넣어 끓이다 향긋한 깻잎넣어 완성시키시면 돼요~
4.75
리뷰별점
포토 후기(2)
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박선옥리뷰별점옛생각하면서. 맛나게 잘만들으먹었습니다~~2024.08.08 18:58 -
호야 은이맘리뷰별점좋아요2020.03.24 18:13 -
honeychu리뷰별점시판 사골국물, 순대 사다가 후다닥 끓여냈어요. 깻잎이 없어 양배추를 넣고 된장이랑 고춧가루 소금 후추 국간장로 간하고 들깨가루를 넣었더니 아주 맛이 훌륭하네요. 좋은 레시피 감사감사~^^2020.03.19 18:41 -
shiori리뷰별점부추도 깻잎도 없었지만 레시피 따라해봤어요^^ 맛있는 레시피 감사해요!2016.02.13 13:42
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순대전골 맛보장 레시피
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