생생정보통 삼계탕 황금레시피
생생정보통에 나온 삼계탕 황금레시피를 참조해서 삼계탕을 한번 끓여봤어요.
3인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/14먼저 찹쌀은 두시간이상 불려주세요.
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STEP 2/14요건 마트에서 사온 영계에요. 영계3마리에 만원인데 크기가 보는것보다 훨~씬 작아요.
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STEP 3/14먼저 영계에 꽁지부분을 가위로 잘라주세요. 여기는 기름덩어리라 가차없이 잘라주셔야해요.
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STEP 4/14그릭 모가지가 있으면 모가지도 가위로 뎅강 잘라주세요.
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STEP 5/14닭의 갈라진 뱃속 근처에 하얀 기름덩어리들도 깨끗이 제거하고 몸통안도 핏물이 없도록 깨끗이 씻어주세요.
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STEP 6/14이렇게 손질한 닭 세마리를 깨끗이 씻어줘요.
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STEP 7/14그리고 마늘은 편으로 썰어주세요. 생생정보통 삼계탕 황금레시피에 의하면 마늘은 통마늘보다 편마늘을 넣어주는게 닭고기의 맛을 더 좋게해준다네요.
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STEP 8/14요 재료들도 마찬가지로 깨끗이 씻어 손질해둡니다.
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STEP 9/14이제 닭속에 불린 찹쌀을 채워넣고
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STEP 10/14편마늘과 대추도 넣어주세요.
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STEP 11/14요렇게 몸통을 채운 닭들을 압력밥솥에 차곡차곡 넣어준뒤 2마리기준으로 물 10컵을 넣어주세요.
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STEP 12/14그후 황기와 수삼도 넣어주세요.
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STEP 13/14처음엔 센불로 놓고 압력밥솥의 추가 돌기시작하면 5분후 약한불로 줄여서 10분간 더 삶아줘요. 그리고 불을 끄고 5분간 뜸을 들여주라고 하네요 참고로 이모든건 2마리 기준이에요.
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STEP 14/14생각보다 삼계탕 끓이기 간단하네요,
- 생생정보통 삼계탕 황금레시피에는 따로 곡물육수를 만들어 넣었지만 저는 땅콩이 없어서 그냥 패스했어요 곡물육수 만드는 법은 불린찹쌀 10큰술, 생땅콩 3큰술, 참깨 1큰술, 물15큰술 넣고 믹서에 갈아주시면 되요 요 곡물육수는 닭을 다 삶은 뒤 닭육수에 곡물육수를 더해서 다시한번 끓여서 내면 된답니다~
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