봄동을 넣어 부드러운 명란젓찌개
오늘은 먹다 남은 봄동이 있어서 겉절이나 샐러드 외에 명란젓찌개에 한번 넣어서 만들어봤습니다.
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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작은 것
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9봄철이 제철인 봄동은 낱장으로 뜯어서 세척한 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
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STEP 2/9두부는 작게 썰어주고( 크게 썬 두부가 좋으신 분들은 크게 써세요.), 양파는 도톰하게 채를 썰어 넣어줍니다.
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STEP 3/9고추는 동글동글 썰고 대파는 어슷썰어줍니다.
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STEP 4/9멸치 육수는 500ml 를 준비하시구요. 미리 준비해서 냉장보관이나 냉동 보관하시면 조리시간을 단축할 수 있어요.
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STEP 5/9뚝배기가 좋구요.~~ 뚝배기에 멸치 육수를 붓고 명란젓을 모두 넣어줍니다. 국물이 끓기 시작하면 봄동을 넣어줍니다.
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STEP 6/9양파도 넣어주고 두부도 넣어줍니다.
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STEP 7/9다진 마늘 1작은술을 넣고 명란젓의 비린내를 제거하고 국물의 감칠맛을 내기 위해 미림 1큰술을 넣어줍니다. 후추도 약간 넣어주고요.
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STEP 8/9대파와 고추도 넣어주고~ 키포인트는 새우젓 2작은술을 넣어주는 것입니다. 새우젓이 들어가야 명란젓 찌개의 깊고 감칠맛나는 국물을 만들 수가 있는 것이랍니다.
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STEP 9/9바글바글 끓으면 완성~
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