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루씨이야기

북어/황태 미역국

소고기 미역국과는 또 다른 맛! 시원하고 담백한 북어/황태 미역국입니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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미역을 물에 불려 놓고 냉동실에 보관중인 북어/황태를 꺼낸다.
황태는 가위로 듬성듬성 잘라서 둔다. 결따라 손으로 찢어줘도 좋음.
물을 골고루 뿌린다. (황태 불리는 작업)
들기름을 2작은스푼 정도, 약간의 소금을 넣고 뒤적뒤적한다(들기름 없으면 참기름써도 좋음)
냄비에 황태랑 물기 꼭 짠 미역을 넣는다. (미역 불린 물은 버리지 말고 뒀다가 활용) 들기름(참기름)을 넣고 볶는다.
충분히 볶은 뒤, 새우젓 1, 간장2, 들깨가루(생략가능)를 넣고 한 번 더 살짝 볶아준다.
물을 적당히 붓고 끓인다. (미역 불린물도 함께 넣고)
충분히 끓었다 싶을 때 다진마늘을 넣고 끓이다가 간을 본다. 모자란 간은 새우젓이나 굵은소금으로 맞추면 된다.
들깨가루는 선택사항입니다.
레시피 작성자About the writer

루씨이야기

http://lucystory616.blog.me

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