우엉어묵조림 - 딸에게# / 우엉어묵조림 만드는법
재료
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봄엔 뿌리채소가
우리몸을 깨워 준다니
우엉도 많이 먹으려합니다.
맨날 먹는 우엉 오늘은 어묵도 넣어서 졸였네요~
우엉어묵조림
짭쪼름 밑반찬~ 우엉어묵조림
어묵을 넣어 골라먹는 우엉어묵조림
우엉어묵조림 만드는법
우엉2대, 어묵 150g
맛간장 2, 조청 1, 꽈리고추 2개, 미림1, 후추, 통깨,참기름, 실파
통우엉과 동글 어묵으로 만들었어요`
우엉은 껍질 부분에 좋은 성분이 많으니
칼등으로 슥슥 긁어 사용하면 좋아요`
전~ 베란다에 두었던 거라 필러로 대충 깍았답니다.ㅎ
어슷어슷 썰구요~
식초 한방울 떨어뜨린 물에 잠시 담가두어요`
우엉의 떫은 맛을 없애줘요~
색이 변하는 건 신경 안쓰구요~
우엉이 잠기지 않을 정도의 물 1/2컵 정도 붓고
먼저 우엉을 익혀요~
맛간장, 어묵, 조청을 넣고 졸여요~
꽈리고추 조금 만 송송 썰어 넣었어요~
통깨, 후추, 참기름으로 마무리~~~~
짜지않은 우엉어묵조림
우엉은 씹는 맛이 있고~
어묵은 쫄깃?
섬유질이 많은 뿌리채소 우엉은
치아건강에도 좋다죠~
두가지 반찬을 한번에 ~
있는 재료를 다양하게 이용해봅니다.ㅎ
몇끼 편하게 먹는 밑반찬
도시락반찬으로도 좋아요~
우엉조림을 좋아하는 딸내미
어묵도 들어갔다며 좋아라하네요~
먹어도 먹어도 질리지않는 우엉어묵조림
다음엔 또 무얼 넣어 볼까요?
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