3인분
90분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/6등갈비를 준비하세요. 찬물에 담가 핏기도 좀 빼주시구요. 칼집도 적당히 넣어주시면 간도 잘 맞겠죠?
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STEP 2/6냄비에 소주 1잔과 물을 담아주세요. 등갈비를 냄비에 퐁당~ 팔팔 끓여주세요.
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STEP 3/6우르르 끓으면 이렇게 불순물이 나온답니다. 이걸 버려주시는거예요.
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STEP 4/6그리고 그 위에 잘 익은 묵은지를 척척!!!! 꼭 묵은지 아니어도 되요. 그냥 잘 익은 김치면 끝. 그리고 김치 위에 올리브 오일 1큰술을 넣어줍니다.
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STEP 5/6물을 1컵 넣는데요. 김치 위로 붓지 마시고 옆으로 부어주세요. 그래야 김치가 씻겨지지 않아 맛이 있답니다. 센 불에서 끓여주세요.
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STEP 6/6김치찜이 바글바글 끓기 시작하면 약불로 줄여서 푸~~욱 익혀주시면 완성이에요~
- 소주를 넣으면 고기의 잡내를 잡아주는데 좋답니다.
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