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아콰마린

소고기 미역국

부들부들한 미역에~ 고기도 알맞게 삶아져 쫄깃하니 맛있는 미역국을 만들어볼게요~
2인분 30분 이내 초급
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미역은 찬물에 담궈 부들하게 불렸다가 살살 조물락거리면서 씻어 헹군다음 체에 받쳐 물기를 빼주셔요. 소고기는 찬물에 30분정도 중간에 물을 바꿔가면서 핏물을 빼주었어요.
국물까지 먹을땐 소고기를 찬물에 넣고 삶아주는데요. 끓으면서 생기는 거품은 제거해주고 불을 중약불로 줄여 끓여줍니다. 넘 폭 익으면 썰기가 나쁘니 30분정도 삶아 고기가 알맞게 익으면 건져 먹기 좋게 썰어주셔요.
불린 미역과 썰은 고기를 넣어 다시 푹 끓여줄건데요. 국간장은 전체간의 일부만 넣어 끓여주었어요. 끓이는 중간 다진마늘도 넣어주구요. 미역이 부들부들해지면 모자란 간은 천일염을 해주면 된답니다.
미역국을 끓일땐 첨에 물이 부족한듯 뻑뻑하게 잡아야지 안그러면 나중에 미역이 둥둥떠다니게 흥건해집니다.
레시피 작성자About the writer
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