Name: 해물짬뽕라면 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 사리라면 1봉지; 오징어(다리); 바지락 16~20개; 굴 6개; 콩나물; 애호박; 대파 2대; 양파 1/3개; 월남고추 4~5개; 양송이버섯; 올리브오일 2큰술; 고춧가루 1+1/2큰술; 다진마늘 1작은술; 물 500ml; 치킨스톡 1+1/2큰술; 생강가루; 후추가루

해물짬뽕라면 만들기

아삭아삭 콩나물도 넉넉히 넣어 함께 즐기니 너무 맛나요. 국물맛이 얼큰하지만 감칠맛도 나고 깔끔해 뒷맛이 텁텁하지 않고 개운해서 좋아요~ 온 가족을 위한 해물짬뽕라면을 소개합니다!

1인분

30분 이내

초급

시연성연맘

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STEP 1/8

우선 해물짬뽕라면답게 해물을 준비해야하는데요. 홍합대신 바지락을 그리고 오징어는 몸통을 제외한 다리만 사용하여 통통한 굴도 준비했어요. 해물은 입맛에 따라 첨가하시면 좋겠죠~
STEP 2/8

콩나물은 꼬리와 머리 부분을 제거하고 깔끔하게 다듬어 주었어요. 뭐 그대로 사용하셔도 좋아요.양송이버섯과 양파, 애호박과 대파는 보기처럼 썰어 주세요.
대파는 넉넉할 수록 시원해서 좋아요.
매콤함을 더해주기 위해 월남고추를 준비했지만 청양고추를 사용하셔도 좋고 매운맛은 각자 조절하세요.
STEP 3/8

사리면은 끓는 물에 넣고 충분히 익혀낸 후 찬물에 한번 헹구고 다시 뜨거운 물에 담궈준 후 다시 찬물에 담궈 물기를 제거해 주세요. 그래야 더욱 더 쫄깃하고 탱탱한 면발을 맛볼 수 있거든요.
자 이제 라면 국물을 만들어 줘야겠지요. 우선 팬에 오일을 두른 후 양파와 애호박을 먼저 넣어 달달 볶아 줍니다.
STEP 4/8

그 후 깨끗히 손질한 오징어와 바지락을 넣어 볶아주세요. 바지락 입이 살포시 벌려질때까지 말이죠.
STEP 5/8

여기에 다진마늘 1작은술과 고춧가루 1과 1/2큰술을 넣어 함께 볶아줍니다. 이 모든 과정은 센불에서 재빠르게 볶아주세요.
STEP 6/8

이제 여기에 물 500ml를 넣어 한소끔 끓인 후 치킨스톡 1과 1/2큰술을 넣어 육수의 간을 해줍니다. 따로 육수를 내주지 않아도 해물과 치킨스톡만으로 깊고 진한 맛이 나요.
STEP 7/8

마지막으로 대파와 월남고추 그리고 굴을 넣어 한소끔 끓여 마무리 합니다.
STEP 8/8

사리면은 함께 끓여내지 않고 따로 삶아낸 후 육수만 부어주세요. 그래야 면이 퍼지지 않고 끝까지 맛있게 즐길 수 있답니다.