티타임 간식 유자 마들렌
유자청을 넣으면 향긋한 유자 씹히는 맛이 더해져 부드럽고 맛있는 간식입니다.
2인분 
2시간 이상 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4재료를 준비합니다. 가루류는 체에 쳐서 준비할거구요. 유자청은 건더기까지 곱게 다져서 준비해요. 유자절임을 못담그신분은 시중에서 판매하는 유자차를 구입하셔서 활용해보세요. 버터는 녹여서 준비하구요.
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STEP 2/4실온에 두었던 달걀은 볼에 풀어서주고 소금, 꿀, 설탕을 넣어 잘 저어줍니다. 곱게 다져놓은 유자절임을 넣어주고~
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STEP 3/4미리 체쳐놓았던 가루류을 넣어서 섞어줍니다. 마지막으로 녹여두었던 버터를 넣어 잘 섞어주면 됩니다.
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STEP 4/4컵에 짤주머니를 넣고 반죽을 담아 윗부분을 잘 아물려주고 냉장고에 넣어 하룻밤 내지는 하루동안 휴지시킵니다. 마들렌은 휴지를 시켜야 배꼽이 예쁘게 솟는다고 하더군요.
마들렌 팬에 버터칠을 살짝해주고 80%정도의 반죽을 짜준 후 170~180도의 오븐에서 12~15분간 구워주면 완성!
5.00
리뷰별점
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alines1225리뷰별점맛나네요~~ 저는 전자렌지에 4분 했는데~~ 괞찮았어요~전기료도, 시간도 절약햐서 좋았어요2016.11.21 05:23
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