소고기장조림
예나 지금이나 최고의 밑반찬이라 할 수 있는 소고기 장조림이예요~ 탱글탱글 메추리알도~ 매콤~짭조름한 꽈리고추도~ 쫄깃 소고기도~ 입맛따라 골라먹을 수 있어요~
5인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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간이 좀 심심한 정도
조리순서
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STEP 1/3찬물에 담가 핏물을 어느 정도 제거한 소고기를 키친타월로 물기닦아 끓는 물에 삶아주어요~ 물의 양은 소고기가 잠길 정도면 돼요~중간중간 거품은 제거해주시고... 식은 소고기를 건져내 먹기 좋게 찢어 주세요~ 분량의 간장과 흑설탕을 부어주세요.
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STEP 2/3삶은 메추리알, 매콤한 꽈리고추, 통마늘, 생강(이번엔 생강가루로 대신~)을 넣고 중불에서 졸여주세요~
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STEP 3/3메추리알이 골고루 색이 들면 소고기 장조림 완성이에요~ 꽈리고추대신 청양고추 몇개 칼끝으로 콕콕 찔러 넣으면 역시 매콤하게 장조림을 즐기실 수 있어요~
- 반드시 소고기의 기름과 기름막을 제거하셔야 깔끔한 장조림을 드실 수 있어요~
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