일본식 반숙 계란 장조림 아지타마고
일본식 계란 장조림 만드는 법을 알려드릴게요. 일본식 계란 장조림 아지타마코는 반숙계란을 맛간장에 담궈서 만드는게 특징이랍니다.
3인분 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
-
- 계란 삶기 재료
-
- 양념
-
-
8cmX8cm
조리순서
-
STEP 1/4계란이 잠길 정도로 물을 부어주시고 식초 1큰술과 천일염 1/3 큰술을 넣어서 끓어오르면 4분만 더 삶아주고 불을 끄고 찬물에 곧바로 담궈서 식혀줍니다.
-
STEP 2/4맛간장 재료를 넣고 끓어오르면 불을 줄이고 20분 정도 더 끓여 미지근 하게 식혀줍니다.
-
STEP 3/4계란 껍질을 벗기고 용기에 담아 맛간장을 부어주세요.
-
STEP 4/4그릇으로 눌러주면 더 좋아요. 5~6 시간 정도 담가주시면 완성입니다. 6시간 이상 담궈두시면 짜지니 주의하세요~ 전 5시간만 담궈주고 계란 장조림에 살살 뿌려먹을 맛간장 조금남기고 나머지는 다시 끓여서 식혀서 냉장보관해서 요리에 사용하고 있어요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,