부드러운 달래 두부전
오늘은 달래와 두부를 조합하여 시각적으로도 예쁜 달래두부전을 만들어 보겠습니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/11두부는 도톰하게 정사각형으로 썰어줍니다. 물기를 제거하기 위해 구멍 뚫린 그릇이나 채반이 좋답니다.
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STEP 2/11맛소금을 약간씩 뿌린 후 10분 정도 재워줍니다.
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STEP 3/11마른 행주나 키친 타올로 물기를 한번 더 제거해줍니다.
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STEP 4/11달래를 준비하시구요.
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STEP 5/11동그란 부분의 스펀지 같은 것을 제거하고 누런 잎은 제거해줍니다.
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STEP 6/11찬물에 5분 정도 담가서 흙이나 이물질들이 가라앉으면 두세번 찬물에 헹궈서 물기를 제거합니다.
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STEP 7/111cm 정도로 짤막하게 잘라줍니다.
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STEP 8/11계란은 알끈을 제거하고 맛소금 약간과 백후추 약간을 넣어서 풀어주고 짧게 썬 달래를 섞어줍니다.
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STEP 9/11두부를 밀가루에 묻혀주는데, 측면에도 모두 밀가루를 묻혀줍니다.
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STEP 10/11계란물에 묻혀 줍니다.
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STEP 11/11달군 팬에 카놀라유를 넉넉히 두르고 앞뒤로 지져냅니다.
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