초급
조리순서
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STEP 1/5황태포의 머리는 떼서 육수낼 때 사용하고 꼬리와 지느러미등은 가위로 잘라냈어요 적당한 길이로 잘라 물에 5분정도 담가서 불려준 후 건져내 물기를 꼭 짜주었어요
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STEP 2/5구우면 오그라드니까 가장자리는 가위로 한두군데 잘라주고 껍질쪽 등은 칼로 한두군데 칼집을 내줍니다
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STEP 3/5조선간장 반숟가락, 참기름 2숟가락, 매실청 반숟가락을 넣어 잘 섞어 유장을 만든 후 물기를 짠 황태를 넣어 조물조물 양념이 배도록 이삼십분 재놓아요
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STEP 4/5황태포에 찹쌀가루를 입혀줍니다 달군팬에 기름을 넉넉히 둘러 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다
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STEP 5/5분량의 양념장을 만들어 곁들이고 구운 황태구이에 파썬것을 솔솔 뿌려줍니다
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