코다리찌개 끓이는 법
해물이 푸짐하게 들어가서 하나하나 건져먹는 재미가 쏠쏠한 코다리찌개~
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/5코다리는 꼬리, 지느러미, 아가미를 제거한 후, 크기에 따라 3~4등분으로 썰어줍니다. 그리고 새우, 절단꽃게, 미더덕을 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.
-
STEP 2/5냄비에 멸치다시마육수, 나박 썬 무, 미더덕을 넣고 가스불을 켭니다.
-
STEP 3/5물이 세게 끓어오르면 미리 손질해둔 코다리, 절단꽃게, 새우를 넣어줍니다.
-
STEP 4/5고춧가루, 다진마늘을 넣어 칼칼함을 더하고, 미림을 넣어 생선 특유의 비린내를 잡아줍니다. 미림이 없으면 소주를 대신 넣어도 좋습니다. 소금을 넣어 간을 맞춘 후 팔팔 끓여주는데, 끓이는 과정중에 생긴 거품은 수저로 걷어냅니다.
-
STEP 5/5무가 다 익으면 양파, 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성입니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,