한재미나리 오징어초무침
입맛이 살아나요~ 한재 미나리 오징어초무침 간단하게 만드는 법을 소개합니다~!
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7살랑살랑하게 씻어서 손질하고, 큼직하게 취향껏 길이를 잘라주세요. 이걸로 골뱅이 무침이나 그런 걸 해도 엄청 맛나지만 오늘은 오징어초무침을 할 거예요.
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STEP 2/7미리 씻어서 냉동해둔 오징어를 해동하고 뜨거운 물에 익혀줄 거랍니다.
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STEP 3/7고추장 듬뿍 3스푼, 식초 6스푼, 물엿 큼직하게 3스푼,
설탕 작은 커피 수저에 반 천일염 손으로 정말 소량.
이렇게 저어서 풀어서 초고추장을 만들어주세요.
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STEP 4/7오징어는 뜨거운 물에 끓여서 데쳐주세요. 금방 익는답니다.
그러니 너무 오래 끓이지 마세요. 안 그럼 질겨집니다.
끓어서 2~3분이면 충분할듯해요.
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STEP 5/7양념도 다 만들었으니 여기에 마무리 통깨뿌려줍니다.
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STEP 6/7오징어와 한재 미나리를 섞어주시고요, 그런 다음에 양념이 들어갈 건데요.
그런 다음에 너무 심하게 버무리지 마시구요.
살살 흔들면서 양념을 위로 뒤집듯이 해서 위로 올리면서 섞어주세요.
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STEP 7/7수저로 빙글 빙글 돌려서 뿌려 주었네요.
만든 양념 저는 다 넣었어요.
양념이 모자란 것보다 넉넉한 게 좋으니 저는 듬뿍 넣었네요.
- 일반 미나리랑 한재랑 어떻게 구분을 하는지 먼저 볼게요. 일반은 뿌리 부분이 초록색인데 몸에 좋은 한재는 뿌리가 빨갛게 갈색을 띠고 있답니다.
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